Descrizione
Prodotto fresco molto apprezzato per il sapore rotondo e deciso, nonché per la sapiente macinatura di pancetta e spalla da suino nazionale di prima scelta. Insaccata in budello naturale, legata a mano e condita come da antica ricetta, ricca di aromi e vino bianco locale. Adatta per qualsiasi tipo di cottura al forno o alla brace.
